ALTA cozinha alentejana no coração da cidade

DescubraA Nossa História

Mais que um restaurante o “Zé Varunca” é um projeto familiar que se estende por três gerações, que, desde 1981, trabalham com a alma e coração alentejanos os sabores dessa região.

Por influência da sua mãe, José Varunca de Sousa tem vindo a trabalhar na área da hotelaria e restauração, levando o Alentejo além-fronteiras, desde então.

Uma história de compromisso com o saber acolher e com o respeito pelos ingredientes.

Uma dedicação diária com a tradição e a qualidade gastronómicas Alentejanas.


UmaSaborosa Experiência

 

UmaHerança Regional

Como não poderia deixar de ser é no Alentejo que a nossa história começa.

As raízes são Estremoz e a Família. É por influencia da mãe Maria Josefina Varunca, que José Varunca de Sousa inaugura o “Restaurante Zé Varunca” em 1981.

Cozinheira num dos mais emblemáticos locais da cidade de Estremoz, o “Águia D’Ouro”, Maria Josefina Varunca desperta no filho uma vontade que se havia de prolongar por mais gerações da “família Varunca”.

Hoje, a já uma nova geração da família trabalha, juntamente com os seus pais, naquele que é, e sempre foi um projeto de família.

Rúben e João Sousa são hoje os homens fortes dos restaurantes “Zé Varunca”, sempre coadjuvados pela experiencia e sabedoria do “Zé Varunca” e de Teresa Sousa.